Rhabarberkuchen

Für unsere kleine Gartenparty am Wochenende (wird bestimmt lustig, Hagel und Gewitter sind angesagt…) habe ich vorhin einen Rhabarberkuchen gebacken. Das Rezept dafür hab ich bei Lia geklaut. Allerdings habe ich es leicht abgewandelt. Ich habe statt Schoko- lieber Vanillepudding genommen. Und diesen habe ich nicht komplett mit Milch angerührt. Ich hab den Rhabarber gestern schon geputzt und in kleine Stücke geschnitten. Diese hab ich dann gut mit Zucker überschüttet und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Den Saft habe ich heute morgen abgegossen und dann mit Milch auf etwa 850ml aufgegossen und für den Pudding verwendet. Dafür kann man den Zucker für den Pudding fast komplett weglassen, finde ich. Aber mal später testen, wie süß es tatsächlich geworden ist

Zuerst hatte ich Panik, dass mir der Kuchen wegschwimmt, als ich ihn aus dem Ofen geholt hab. Aber nach ca. ner halben Stunde auskühlen ging der rand Problemlos ab und es machte nicht “Platsch”. und inzwischen, nach ca. 2 Std., konnte ich das gute Stück sogar vom Springformboden auf einen Tortenboden hieven (ein Hoch auf Pfannenwender mit ner langen Fläche ).

Gemüsepasta mit Frischkäsesoße

Heute gab es den Brokkoli aus der letzten Gemüsekiste. Ich hab 1 Möhre in dünne Scheiben geschnitten, kurz in kochendem Wasser gegart, dann die Brokkoliröschen dazugegeben. Parallel habe ich Spiralnudeln gekocht. Kurz vor Ende der Kochzeit habe ich noch ein leckeres Sößchen angesetzt: ein Schuss Wasser, ein Schuss Milch, ein Rest saure Sahne, ein großer Klecks leichter Frischkäse und ein bissl Schmelzkäse. Alles schmelzen lassen, abgeschmeckt, leicht angedickt, und dann alles zusammen angerichtet. Mein Göttergatte war begeistert, und ich war echt überrascht, dass die Soße besser schmeckte als erwartet