Spinatsuppe

Die Menge reicht für 2 Erwachsene und 1 Kleinkind zum Sattessen, und es blieb noch etwas über:

* 5-6 Kartoffeln schälen, klein würfeln und in Salzwasser etwas vorgaren

* ca. 450g frischen Spinat kleinschnibbeln

* zu den abgegossenen Kartoffeln einen halben Liter Gemüsebrühe und 200ml Sahne geben, aufkochen

* dann den Spinat dazugeben

* ca. 15 Min leicht köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer, wenn man mag Knoblauch oder einem Spritzer Zitronensaft abschmecken

* ich habe noch ein wenig geriebenen Käse eingestreut, das hat alles noch super abgerundet

Total lecker!

(Aber Spinat putzen ist echt ätzend…)