Spinatsuppe
Verfasst von CreativeRabbit am Samstag, 3. Mai 2008
Die Menge reicht für 2 Erwachsene und 1 Kleinkind zum Sattessen, und es blieb noch etwas über:
* 5-6 Kartoffeln schälen, klein würfeln und in Salzwasser etwas vorgaren
* ca. 450g frischen Spinat kleinschnibbeln
* zu den abgegossenen Kartoffeln einen halben Liter Gemüsebrühe und 200ml Sahne geben, aufkochen
* dann den Spinat dazugeben
* ca. 15 Min leicht köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer, wenn man mag Knoblauch oder einem Spritzer Zitronensaft abschmecken
* ich habe noch ein wenig geriebenen Käse eingestreut, das hat alles noch super abgerundet
Total lecker!
(Aber Spinat putzen ist echt ätzend…)
Sonntag, 4. Mai 2008 um 22:47
Aber frischer Spinat lohnt die Mühe, finde ich! Und es ist doch wirklich toll, dass Euer Zwerg nicht nur den Blubb-Spinat kennt. Wenn es mal schnell gehen soll, kann man ja auch frischen Mangold nehmen, der ist nicht ganz so putzintensiv
Sonntag, 4. Mai 2008 um 22:55
Ja, schon. Aber ich war irgendwie frustriert, dass ich doch einiges vom Spinat wegwerfen musste, weils nich mehr ganz so schön war.
Da greif ich glaub ich das nächste mal lieber auf tiefgekühlten Blattspinat zurück. Das frustriert weniger und schmeckt sicher genauso.
(Und durch die Sahne in der Suppe ists ja doch irgendwie Blubb-Spinat. Aber ich glaub, beim nächsten mal nehm ich einfach Milch und gut is.)