CreativeRabbit

Archiv für die Kategorie ‘Backen’

Rückblick Februar 2012

Geschrieben von CreativeRabbit - Freitag, 2. März 2012

gelesen: Der unheimliche Geisterrufer, Potter 1 und einen Teil Potter 2

gehört: nur Radio, und da RadioKöln ein paar Tage völlig unerträglich für nicht-Karnevalisten war, öfter mal nen anderen Sender ;)

gesehen: “Männerherzen”, und davon war ich irgendwie nur wenig begeistert.

getrunken: Fanta Mango!

gegessen: hab ich, aber nichts Besonderes

gekocht: nicht sooo oft

gebacken: Apfelkuchen, sogar 2x.

gekauft: Geburtstagsgeschenke für die MiniHexe

gelacht: JA!

geweint: nur wenn ich vor Müdigkeit am Ende meiner Kräfte war

geknipst: ein ganz klein bissl mehr als nur 12×12!

geschenkt: die gekauften Geschenke dem kleinen Mädchen ;)

gespielt: “Rummy-Cub” auf dem Handy, immernoch (ich glaub, es heißt “TouchRummy”)

gefreut: das Wetter wird immer frühlingshafter

geärgert: über den Hoster, bei dem meine Blogbilder bisher lagen, von dem ich sie grad extrem mühsam und zeitfressend umziehe

gesorgt: meine grad abwesende Gesundheit

gefeiert: den 1. Kleinmädchengeburtstag! Hach!

Veröffentlicht in Backen, Bücher, Dies & Das, Ich, Lieblingsbilder, MiniHexe | Kommentar schreiben »

Thurgauer Apfelkuchen

Geschrieben von CreativeRabbit - Donnerstag, 16. Februar 2012

Am letzten Wochenende hab ich endlich mal wieder gebacken, Apfelkuchen. Und ich konnte sogar noch ein Foto machen, bevor alles weg war:

Zutaten:

  • 150g Butter
  • 5 Eier
  • 225g Zucker
  • Saft und Schale von 1 großen unbehandelten Zitrone
  • 225g Mehl
  • 1/4 TL Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 4 große Äpfel

Zubereitung:

  • Backofen auf 180°C vorheizen (Umluft)
  • Eier trennen und Eiweiße mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen
  • Butter schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen
  • Eigelbe, Zucker und Salz schaumig rühren
  • Zitronensaft und zerlassene Butter nach und nach zufügen und wieder schaumig rühren
  • Mehl, Backpulver und Natron dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten
  • Eischnee vorsichtig unterheben
  • Teig in eine gefettete Springform geben
  • Äpfel schälen, entkernen und in Stückchen schneiden
  • Apfelstückchen auf den Teig geben und gut eindrücken
  • ca. 45 Min backen

Das Rezept habe ich hier gefunden und wie immer etwas abgewandelt. (Ich habe die Äpfel geschält, statt Natron nur Backpulver verwendelt und mangels Biozitrone einfach einen großen Schuss Zitronensaft zum Teig gegeben.)

Ich glaube, ich werde beim nächsten Mal die Teigmenge etwas reduzieren, irgendwie ist mir das zu viel.

Und als wir das erste Stück gegessen haben dachte ich, die Äpfel hätten gut noch etwas Zimtzucker vor dem Backen vertragen können. Am nächsten Tag war der Kuchen allerdings besser durchgezogen und richtig lecker. Also ruhig am Vortag backen! :)

Veröffentlicht in Backen | 1 Kommentar »

Tagebuchbloggen 10.2.2012

Geschrieben von CreativeRabbit - Freitag, 10. Februar 2012

Eigentlich gehöre ich ins Bett, die Decke übern Kopf gezogen, und da bleib ich dann 3 Tage und niemand darf mich stören. Zum Davonlaufen ist meine Laune grade, brrr.

Die Minihexe macht wohl grade wieder irgendeinen Schub durch. (So, wie sie grad ist, muss sie danach irgendwas WIRKLICH Großartiges können. Bitte.) Muss, sie hat grad wieder ein komisches Schlafverhalten. Seit sie krank war letztens. Neuerdings meint sie also morgens gegen 5, dass sie nun bitteschön ein Ründchen bespaßt werden möchte. Wir sind uns mittlerweile sehr sicher, dass sie nicht vor Hunger aufwacht. Allerdings haben wir keine Ahnung, warum sie aufwacht. Sie ist dann einfach wach und braucht Aufmerksamkeit. Morgens um vor 5 ist aber bei uns niemand in der Lage und erst recht nicht gewillt dazu. Dummerweise wird sie irgendwann quengelig (unabhängig davon, ob sie bespaßt wurde oder nicht) und braucht dann auch eine Flasche. Mit viel Glück schläft sie dann noch ein Ründchen, und möchte dann bittesehr nicht vor 9 Uhr gweckt werden, was unter der Woche allerdings unmöglich ist. Madämmchen ist also immer irgendwie schlecht gelaunt grad. Entweder, weil sie zu früh wach war und nicht nochmal schlief, oder weil sie nochmal schlief und geweckt wurde.

Meine Nerven haben schon Anfang der Woche Reißaus genommen und wurden seitdem nicht mehr gesehn. Ich kann echt vieles aushalten, aber bei Schlafentzug hört bei mir der Spaß auf. Ich hab ja eh so Schlafprobleme, dass ich oft abends, egal wie erschöpft ich bin, nicht einschlafen kann, und dann das. Mittags kann ich auch nicht schlafen. Es ist also minderoptimal grad.

Dem Zwerg ist sein Leben momentan wohl auch etwas zu anstrengend, er will dauernd “ausschlafen”, was ja nun auch nicht immer geht, und ist auch dementsprechend gelaunt.

Die Laune des Liebsten ist auch nicht besser. Der Job ist grad anstrengend, dazu die anstrengenden Nächte mit dem Baby.

Mir graut es ehrlich gesagt ein wenig vor dem Wochenende, wenn wir alle übellaunig aufeinanderhocken. Eigentlich gäbe es jede Menge zu erledigen, und wir haben ja auch ein bissl mehr Zeit, weil der Zwergensport ja nun montags statt freitags ist. Aber wenn unsere Launen so bleiben wird das alles nix, was wiederum zu mehr mieser Laune führen wird. Ein Teufelskreis!

Immerhin, den Übernachtungsbesuch haben wir gut überstanden. Und der Liebste kam auch so von der Arbeit, dass ich mit dem Zwerg noch zu seinem Freund konnte. Eine Mini-Auszeit auch für mich. Am nächsten Morgen hat auch alles reibungslos geklappt.

Gestern bin ich mit dem Baby dann bei der Zwergentherapie ein Weilchen durch Schneegriesel gelaufen. Wir müssen da immer 1,5 Std auf den Zwerg warten, das ist anstrengend. Leider auch, wenn wir erstmal ein wenig spazieren gehen, aber wir machen es trotzdem wann immer das Wetter es zulässt. Sonst krieg ich da nen Lagerkoller mit dem Baby. Ohne Baby war das alles kein Ding. Buch rausgeholt oder Filmchen auf dem iPhone geschaut und gut war. Das geht ja nun aber nicht mehr. Und wenn sie irgendwann laufen kann wird es sicher nochmal anders. Vielleicht fängt sie dann ja auch irgendwann an, zu hören, wenn ich sage, dass sie von der Tür etc wegkommen soll. Haha, wer’s glaubt… Aber man darf ja wohl noch Träumen ;)

Mein Briefkasten verhungert übrigens gar fürchterlich! Hat jemand Lust auf einen kleinen Postkartentausch? Ich schreib Dir, Du schreibst mir?

Wenn ich am WE die Motivation dazu finde möchte ich Apfelkuchen backen. Die Zutaten hab ich vorsichtshalber schonmal besorgt. Nur Eier muss ich nachher nochmal neue kaufen, sonst sieht es am Wochenende schlecht aus an der Frühstückseierfront. Ich hab die Tage nämlich irgendwo ein Rezept aufgegabelt, was sehr lecker und recht einfach klang. Mal sehn, ob’s was wird.

Veröffentlicht in Backen, Entwicklung, Familie, MiniHexe, Zwerg | Kommentar schreiben »

Rückblick Januar 2012

Geschrieben von CreativeRabbit - Donnerstag, 2. Februar 2012

gelesen:Tödliche Gaben

gehört: eigentlich nur Radio, allerdings zur Abwechslung mal einen anderen Sender

gesehen: Bridget Jones 1&2, Cars2 mit dem Sohnemann, 2 Asterix-Filme

getrunken: Tee und warmen Schokolade

gegessen: mal wieder leckeres Hähnchen-Curry und Honig-Huhn; Weihnachtsschokolade

gekocht: ja,  das, was wir gegessen haben ;)

gebacken: Schoko-Kirsch-Muffins

gekauft: ein Karnevalskostüm für den Zwerg

gelacht: JA!

geweint: nicht wirklich

geknipst: nüscht, verdammt!

geschenkt: wir haben bei meinem Bruder nochmal Weihnachtsmann gespielt ;)

gespielt: “Rummy-Cub” auf dem Handy

gefreut: der Liebste kann ab März wieder Teilzeit arbeiten!

geärgert: Kinder-Physiotherapeuten, die einem am Telefon sagen, in was für einem schrecklichen Alter das zu behandelnde baby doch sei…

gesorgt: hauptsächlich darüber, dass sich die Haussuche seit Jahren nun sehr schwierig gestaltet

gefeiert: nichts

Veröffentlicht in Backen, Bücher, Familie, Kochen | Kommentar schreiben »

Schoko-Kirsch-Muffins

Geschrieben von CreativeRabbit - Donnerstag, 26. Januar 2012

Ich habe mal wieder die Schränke durchgesehen, um Nahrungsmittel aufzuspüren, die dringend verbraucht werden müssen. Ich fand (unter anderem) eine Tüte getrocknete Kirschen. So essen wollte die keiner. Also Muffins. Ich hab eh schon ewig keine Muffins mehr gebacken. Ich habe mein Standard-Rezept genommen und wieder etwas modifiziert.

Zutaten:

  • 2 Eier
  • 6 EL Milch
  • 125g Butter oder Margarine
  • 125g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 5 EL Kakao
  • 2,5 EL Milch
  • 2,5 EL Zucker
  • 1 Tüte getrocknete Kirschen

Zubereitung:

  • Ofen (Umluft) auf 180°C vorheizen
  • Muffinförmchen vorbereiten
  • 2 Eier schaumig schlagen
  • weiche Butter/Margarine, Milch, Zucker, Vanillezucker dazugeben und verrühren
  • Mehl, Salz und Backpulver dazugeben und verrühren
  • Kakao, weiteren Zucker und Milch dazugeben und verrühren
  • Kirschen kleinhacken und unter den Teig rühren
  • Teig in Muffinförmchen füllen
  • Backzeit: ca. 17-20 Minuten

Ergab bei uns 15 große und sehr leckere Muffins.

Veröffentlicht in Backen | 2 Kommentare »

Plätzchenparade 2011

Geschrieben von CreativeRabbit - Freitag, 2. Dezember 2011

Grade bei Frau Balkonzeit gefunden und schnell mal mitgemacht.

Unser liebstes Plätzchenrezept ist das für Cranberry-Nuggets. Hier schonmal gepostet. Ich denke, deswegen verlinke ich das jetzt einfach nur und kopiere es nicht nochmal her. :)

Wer mitmachen möchte und andere an seinen Lieblingsrezepten teilhaben lassen möchte, postet bitte einen Kommentar mit dem Namen der Plätzchen und dem Link zum Beitrag beim Ursprungsbeitrag bei WeristderChef.

Viel Spaß und… mir läuft das Wasser im Mund zusammen! :)

Veröffentlicht in Backen | Kommentar schreiben »

Tagebuchbloggen 15.11.11

Geschrieben von CreativeRabbit - Dienstag, 15. November 2011

Mal wieder ein paar Schnipsel für mein liebes Tagebuch!

Morgen müssen wir mit dem Zwerg zum Kinderpneumologen. Der kleine Mann hustet ja seit mittlerweile 2 Monaten, und auch seit etwa einem Monat viel nachts, unser übliches Medikament schlägt nicht an. Also hat der Kinderarzt letzte Woche gesagt, wir sollen da hin. Dummerweise hat die Praxis erst seit heute wieder offen. Die wollten mir dann einen Termin für Anfang Dezember geben. Ähmja. Das ist akut. Dafür, dass die Urlaub hatten, kann ich nichts. Der Zwerg ist seit Tagen mies gelaunt, weil er nicht genug Schlaf bekommt. Zudem kriegt er ab und zu mal Halsweh von der vielen Husterei. Also habe ich einen Termin für morgen früh erbettelt. Morgen passt uns ü-ber-haupt nicht, weil wir da ja auch schon den HPG-Termin im Jugendamt haben. Nun musste der Liebste also Urlaub nehmen für morgen. Der Arzt liegt so “blöd”, dass man da prima mit der S-Bahn hinkäme. Dummerweise ist hier der Fahrstuhl kaputt, ich komme also mit dem Baby nicht hin. Und mitm Auto da hinten, das kann ich nicht. Also muss der Liebste entweder uns mitm Auto hinfahren oder hier mitm Baby bleiben. Mal sehn. Ich bin mal gespannt, was das morgen gibt.

Ich ärgere mich sehr, habe nämlich grad entdeckt, dass mein vor 1 Woche gebackener Lebkuchen verschimmelt ist. Ich dachte eigentlich, in einer Keksdose ist das zeug gut aufgehoben. Hmpf. Werd mich sicher durchringen müssen, doch nochmal welchen zu backen.

(Und vor Allem: ich hab jetzt HUNGER und wollte welchen essen. Hmf.)

Morgen also HPG für den Großen. Netterweise wird er, weil der Termin am frühen Nachmittag ist, von der Mutter seines Kumpels abgeholt, damit wir uns nicht hetzen müssen.

Ende Dezember ist vermutlich der erste HPG-Termin fürs Baby.

Das Baby ist ja eh unser Sorgenbaby grad. Ich hab ja letzte Woche im Frühförderzentrum mal über den FAS-Verdacht gesprochen. Die Diagnose ist extrem schwierig. Im Moment glaub ich eher nicht, dass sie was abbekommen hat. Aber manchmal schleichen sich die Gedanken eben doch ein. Wir sollen nach Münster fahren mit ihr, in die Uniklinik, dort gibt es einen Spezialisten. Dafür brauchen wir Fotos der leiblichen Eltern. Ich hab das mal ans Jugendamt weitergegeben, es wurde auch schon von der Mutter angefordert. Aber die rührt sich wohl nicht. Keine Ahnung, ob wir dann überhaupt hinkönnen. Es geht wohl darum, zu erkennen, ob äußerliche Merkmale vererbt oder FAS-bedingt sind.

Den Großen wollen wir dann auch direkt mitnehmen. Da herrscht ja Unklarheit drüber, ob es Alkoholkonsum in der Schwangerschaft gab. Von seinem Verhalten her könnte man öfter an FAS denken als beim Baby.

Bin mal gespannt, ob wie das dieses Jahr noch schaffen.

Projekt “wir entschleunigen unsere Wochenenden, besonders für den Rest des Jahres, damit wir in der Weihnachtszeit viel Zeit für SCHÖNE Dinge haben”, nimmt ein wenig Form an. Natürlich bedeutet das, dass meine Wochentage noch vollgestopfter sind. Also, theoretisch ist da genug Platz um sie noch mehr vollzustopfen, aber praktisch muss ich auch immer aufpassen, dass ich das körperlich schaffe. Ich hab gestern und heute ganz schön gewuselt, aber auch vieles geschafft. Mehr, als ich gehofft hatte. Und eine riesen Last hab ich mir heute abnehmen lassen und mir sämtliche Fenster putzen lassen. Hat keine Stunde gedauert. Ich brauch dafür 3-4 Stunden, auf mindestens 2 Tage verteilt, weil mir mein Rücken immer einen Strich durch die Rechnung macht.

Gestern haben wir im Netz ein Haus gefunden, das zum Verkauf steht. Es sah perfekt für uns aus. Die Fotos ansprechend. Man müsste wohl 1 Zimmer “zurückbauen” (da ist eine Küche drin, aber das kann man ja ändern). (Wurde als Mehrgenerationenhaus genutzt.) Schöne Terrasse, Pool im Garten, Kaminofen im Haus, Haus von 2005. Und der Preis der Oberhammer. Wir suchen noch den Haken. Ich hab mal um einen Besichtigungstermin gebeten, aber es hat sich heute leider niemand gemeldet. Wenn sich morgen auch niemand meldet, werd ich wohl mal hinterhertelefonieren. Es wäre auch ganz günstig, weil es nicht weit weg davon wäre, wo mein Bruder hinzieht. Wobei ich ja immernoch der Meinung bin, dass jeder Kilometer mehr zwischen uns uns gut tut ;) Also abwarten und Tee trinken erstmal, vor Donnerstag hab ich keine Zeit.

Ich möchte bitte im Advent alle meine 4 Santa-Claus-Filme (3 mit Tim Allen und ein viel älterer, den ich auch sehr liebe) sehen. Ich hoffe, dass wir das schaffen. Sonntags nachmittags gemütlich auf dem Sofa. Bei Tee oder kakao und Stollen. Oderso. Das wäre fein.

Ob ich es schaffe, mein vor 2 Jahren angefangenes Weihnachts-”Scheren”bild fertig zu machen?

Für meine Omas wird es dieses Jahr Fotokalender und keine Fotobücher geben. Meine Mum meint, ihre Mum rafft das gar nicht mehr und schaut die Bücher nicht an. Aber einen Kalender kann sie hingehängt bekommen und den kann meine Tante ihr jeden Monat umblättern. Und für meine anderen Großeltern wirds auch gut sein. Und ich werde DEUTLICH weniger Stress haben.

Um zur Wochenend-Entschleunigung beizutragen, waren wir gestern spätnachmittags alle in unserem Lieblings-Pflanzenmarkt. Dort, wo wir jedes Jahr unser Adventsgesteck kaufen. Die letzten Jahre haben wir das immer am dort verkaufsoffenen Totensonntag gemacht (das wäre also nächsten Sonntag). Aber da ist es ja auch immer gehörig voll, man kann gar nicht so in Ruhe schauen. Also starteten wir gestern unseren Versuch. Wir haben prompt Zwergis Sprachtherapeutin aus dem FFZ getroffen und eine Weile geschnackt. Sie war mit ihrer Oma da, die das Baby so süß fand. Und überhaupt wurden wir gestern mehrfach auf das süße Baby angesprochen. Muss am rosa-türkis gestreiften Plüschpulli liegen, der ist toll. Der Liebste zeigte dann jedenfalls auf ein Adventsgesteck, das ich ihm NIE zugetraut hätte. Eine dicke lilane Kerze, rundrum alles bunt, auf einem grünen Teller. Bunt eben. Wir haben uns noch alles andere angesehen, fanden auch ein paar nette Dinge, aber das Bunte, das sollte es dann letztlich sein. Der Zwerg fands auch am Besten. Und wir haben nun am nächsten Sonntag keinen Termin. :)

So, das war es dann erstmal wieder für heute. Mehr Schnipselei fällt mir so spontan nicht ein ;)

Veröffentlicht in Backen, Bunt & Grün, Jugendamt & Co, MiniHexe, Wehwehchen, Zwerg | Kommentar schreiben »

Tagebuchbloggen 7.11.11

Geschrieben von CreativeRabbit - Montag, 7. November 2011

Statt Schnipsel heute einmal: “Liebes Tagebuch!”

Die letzte Woche mit meinem Bruder hier fand ich ganz schön anstrengend, auch wenn er viel Zeit unterwegs war. Ob er die Zusage für die von ihm gewünschte Wohnung inzwischen hat, weiß ich noch gar nicht. Aber nach diesen paar Tagen hat mich die Realität zurück und ich bin weiterhin der Meinung, je mehr Kilometer zwischen uns sind, desto besser verstehen wir uns. Und ich bin mal gespannt, ob das alles so nach seinen doch recht hohen Ansprüchen und für mich manchmal sehr befremdlichen Ansichten alles klappt.

Jedenfalls war ich durch diese Situation nervlich ein wenig angespannt und hab dann auch ziemlich schlecht geschlafen.

In der Nacht zu Sonntag hat der Liebste das Baby auf seine Bettseite geholt, damit ich besser schlafen kann, aber das war ein Satz mit X. Sie war so furchtbar unruhig in der Nacht. Und ich schlief auch so schon schlecht, mit wilden, wirren Träumereien. Also begann der Sonntag für mich mit einer Extrarunde im Bett, ich kam einfach nicht raus. Eigentlich wollten wir gestern in den Wildpark fahren, aber das haben wir dann zugunsten weniger Stress lieber ausfallen lassen. Dafür haben wir dann eben gemütlich gefrühstückt, alle in Ruhe gebadet oder geduscht, der Zwerg und ich haben Kekse für das Marinsfest im KiGa gebacken. (Vanillekipferl ausstechen mit einem Glas geht total sper!) Ich hab hier und da ein wenig Staub verscheucht, der Gatte hat den Staubsauger geschwungen, Wäsche wurde gewaschen und gleich weggeräumt, wir haben die Maus geschaut, gespielt, ein ganz normaler Sonntag eben. Nur dass ich abends sehr kaputt war und mein Rücken keine Bewegung mehr duldete, weil wir dann eben doch so viel gemacht haben wie irgendwie möglich. Abends bin ich hundemüde ins Bett, aber es ist sicher unnötig zu erwähnen, dss ich nicht einschlafen konnte? Nach einer halben Stunde bin ich nochmal kurz ins Bad, danach ging es zum Glück :)

Und diese Nacht schlief die kleine Madame ganz gut beim Liebsten, und ich auch etwas besser und tiefer, aber die wilden, wirren Träume blieben. Dafür kam der Zwerg 2x zum Liebsten, weil er wegen seines Hustens nicht schlafen konnte. Seit mittlerweile 5 Wochen geht das schon so, und es wird einfach nicht besser. In ein paar Tagen haben wir U9, da soll ich mich nochmal melden, wenn es nicht besser ist.

Samstag war der Zwerg beim Kindergeburtstag bei seinem Lieblingskumpel. Ich hab ihn dann abends zu Fuß abgeholt, weil der Liebste nicht fit genug war, um ihn zu holen, und ich mich nicht auf die schwierige Parkplatzsuche hier und da machen wollte. Also zu Fuß. War auch gut so. Denn letztlich blieben wir noch über 2 Stunden, ebenso eine andere KiGa-Mama und die Nachbarin, und tranken noch gemütlich ein Gläschen Wein. Das war wirklich schön, denn seit das Baby da ist komm ich noch weniger raus als vorher. Die Mama von ebendiesem Freund war nämlich so lieb, und hat den Zwerg fast jede Woche 1x nach dem Kiga mit nach Hause genommen und abends zu uns gebracht, damit wir ein bißchen aus dem Anfangsstress rauskommen. Und für sie war das auch schön, denn die Kids haben sich immer so toll zusammen beschäftigt, dass sie viel mehr Zeit für sich hatte, als wenn ihr Sohn allein daheim ist mit ihr. Aber bisher haben wir uns eben immer alle zusammen getroffen. Ich hab ihr gesagt, dass wir aus dem groben Stress jetzt raus sind und das auch gerne wieder so machen können, und dass der Zwerg auch mal wieder möchte, dass sein Freund mit zu uns kommt. Machen wir alles. :)

Demnächst haben wir das nächste Hilfeplangespräch für den Zwerg, um 14 Uhr. blöde Zeit, nicht nur für den Gatten. denn so werden wir es kaum schaffen, den Zwerg rechtzeitig vom KiGa abzuholen. Aber auch da spring diese Mama ein und nimmt ihn einfach mit. Hach.

Morgen backe ich dann mit ein paar Kindern im Kindergarten 2 Bleche Lebkuchen. Hab ich heute morgen geklärt. Ich dachte, die hätten grad evtl viel zu tun, weil ja am Mittwoch das Martinsfest ist. Aber ganz offensichtlich kam die Idee gut an. Der Ursprungsgedanke ist schon vom vorherigen Jahr. Es wurde sich gewünscht, dass 1x in der Woche 1 Elternteil in den KiGa kommt und irgendwas mit den Kindern macht. Sei es als Verstärkung für einen Spielplatzbesuch, einfach nur zum Reden oder Spielen, vorlesen, basteln etc. Das ist aber letztes Jahr direkt wieder verlaufen. Auf dem Elternabend letztens wurde es wieder angesprochen, und um die Küche ergänzt. Also dass man eben auch gerne was mit den Kindern backen kann oderso.

Letzte Woche hat dann eine Mutter aus der anderen Gruppe mit den Kindern Weckmänner gebacken. tags vorher erzählte man ihr dann, dass sie das aber bittesehr mit ALLEN Kindern machen solle, nicht nur mit ein paar. Entsprechend hat sie dann morgens mit ihrer Tochter Teig vorbereitet und dann eben mit allen Kindern Weckmänner gemacht. Puh. Ich hätte das ganz schön anstrengend und viel gefunden. Vor allem war das so nicht geplant. Samstag Abend habe ich mit einer aus dem Elternrat geschnackt, da kam das zur Sprache. Sie meinte auch, dass das ja Blödsinn ist, ein paar Kinder sollten durchaus reichen.

Ich hab nun Zeug für 2 Ladungen Lebkuchen. Da kann ich je Ladung ungefähr 5 Kinder bei gebrauchen, und selbst dann kann jedes Kind nur 1x zutaten abwiegen und dazutun oder Teig rühren, weil das Rezept eben so simpel ist. Aber wir werden sehen und ausprobieren. Die Erzieherin meinte “Oh Lebkuchen, das klingt ja lecker”. Wenn es gut ankommt kann ich das sonst einfach in 2 Wochen oderso nochmal machen, wenn es gewünscht wird. Ich mach sowas ja auch gerne, wobei ich noch lernen muss, dem Zwerg mehr zuzutrauen. Gestern beim Vanillekipferlbacken hat er die Kekse wunderbar mit einem Glas ausgestochen. Und als wir letztens seine Laterne gebastelt haben war ich wirklich überrascht, wie toll er ausschneiden kann. Also: dem Kind mehr zutrauen und ihn mehr helfen lassen. Und allein schon, dass alle Kinder mal am Lebkuchengewürz riechen können vorher wird sicherlich ein Spaß. Ich bin gespannt, wie es wird. Und wie das Baby das alles mitmacht. Aber ich schätze, sie wird einfach im MaxiCosi einschlafen ;)

In diesem Sinne, liebes Tagebuch, bis demnächst! ;)

Veröffentlicht in Backen, Dies & Das, Kindergarten, MiniHexe, Zwerg | Kommentar schreiben »

Lebkuchen

Geschrieben von CreativeRabbit - Samstag, 5. November 2011

Bei Frau Frische Brise gab es ein Lebkuchenrezept, und ich wollte das letztes Jahr schonmal ausprobieren. Da fand ich aber nur das gleiche längst abgelaufene Tütchen Lebkuchengewürz in meinem Schrank wie dieses Jahr auch ;) (Nein, keine Ahnung, warum ich es nicht entsorgt habe. Ich schätze, als Erinnerung, dass ich zur passenden Jahreszeit neues besorgen wollte.) Und obwohl ich noch nie selber Lebkuchen gebacken hab, hab ich die Tage mal 4 Tütchen Gewürz eingepackt. Auf gut Glück. Und gestern hab ich es dann direkt mal getestet.

Ich schreib Euch hier nochmal das Rezept auf.

Zutaten:

  • 500g Mehl
  • 400g Zucker
  • 3 TL Kakaopulver
  • 1 Päckchen Lebkuchengewürz
  • 1 TL Backpulver
  • 3 EL geschmacksneutrales Öl
  • 500ml Milch

Zubereitung:

Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Tiefes Backblech mit Backpapier auslegen. Die trockenen Zutaten in einer (großen!) Schüssel vermischen. Dann Öl und Milch dazu und alles gut verrühren. Aufs Blech kippen, ca. 15-20 Min backen und nach dem Auskühlen in Stückchen schneiden.

Ich hatte eine grooooße Blase im Teig, da muss man frühzeitig sehen, dass man die platt kriegt, sonst teilt sich der Teig beim Aufschneiden.

Ich werde das auf jeden Fall nochmal backen und dann evtl. dünn Zuckerguss draufstreichen. Oder eine dünne Schicht Kirschmarmelade und dann Zartbitterkuvertüre, und dann erst schneiden. Das wird bestimmt sehr lecker!

Und so sieht es bei mir aus:

Vielleicht backe ich das mal mit den Kindern im Kindergarten. Bei uns ist es nämlich neu, dass 1x in der Woche ein Elternteil vormittags mit in den KiGa kommen kann und irgendwas mit den Kindern machen kann. Einfach nur mit den Kids quatschen und spielen, auf den Spielplatz gehen, was Vorlesen, was in der Küche machen, was basteln etc. Ich hatte dran gedacht, Kompott zu kochen. Aber die eine Mutter, die das letztens gemacht hat (Weckmänner gebacken), sollte das dann mit ALLEN Kindern aus einer Gruppe machen. Soll dann jedes Kind einen Apfel schälen? An sich keine schlechte Idee. Aber beim Lebkuchen backen kann ich erstmal kleiner anfangen. 2 oder 3 Bleche reichen locker für die Gruppe, und da kann jedes Kind ein bißchen helfen. zutaten zusammenschütten, rühren, schneiden undso. Ich werd das Montag mal vorschlagen.

Also, vielen Dank für dieses tolle Rezept!

Veröffentlicht in Backen, Kindergarten | Kommentar schreiben »

Mini-Apfelmus-Muffins

Geschrieben von CreativeRabbit - Freitag, 9. September 2011

Gestern bei Frau Zuckerschnuten hieß es, eine gute Mutter sollte backen können.

(Darüber, was eine gute Mutter sollte oder nicht möcht ich mich nicht auslassen, das muss jeder selbst entscheiden…)

Ich kann backen. Also so einigermaßen. Zumindest nach Rezept ;) und auch ein bißchen improvisieren. Kommt auch immer drauf an, was. Und weil ich eh schon seit Tagen Lust hatte, zu backen, habe ich mich abends noch hingestellt und schnell eine Runde Mini-Apfelmus-Muffins gebacken. Die habe ich schonmal gemacht, deswegen findet sich das Rezept hier. Diesmal habe ich mich allerdings ans Original-Rezept gehalten, was einfach nur bedeutet, dass es die halbe Menge Teig war. ;) Der Teig ist in wenigen Minuten zusammengerührt und braucht nichtmal einen Mixer. Ich hab es schnell mit der Gabel gemacht.

In die Mini-Muffin-Form gefüllt ergab das dann 11 Muffins.

Und da die so winzig sind, sind sie auch ganz schnell aufgegessen. Deswegen mach ich nachher wohl noch eine Runde ;) (Und Apfelmus ist ja eh noch da…)

Lecker!

Veröffentlicht in Backen | Kommentar schreiben »

 
Follow

Bekomme jeden neuen Artikel in deinen Posteingang.