Spinatsuppe

Die Menge reicht für 2 Erwachsene und 1 Kleinkind zum Sattessen, und es blieb noch etwas über:

* 5-6 Kartoffeln schälen, klein würfeln und in Salzwasser etwas vorgaren

* ca. 450g frischen Spinat kleinschnibbeln

* zu den abgegossenen Kartoffeln einen halben Liter Gemüsebrühe und 200ml Sahne geben, aufkochen

* dann den Spinat dazugeben

* ca. 15 Min leicht köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer, wenn man mag Knoblauch oder einem Spritzer Zitronensaft abschmecken

* ich habe noch ein wenig geriebenen Käse eingestreut, das hat alles noch super abgerundet

Total lecker!

(Aber Spinat putzen ist echt ätzend…)

Legga!

Im Urlaub haben wir uns einmal einen sehr leckeren Joghurtdrink bestellt. Im Prinzip war das aber “nur” Naturjoghurt und Fruchtsaft in einem Glas, allerdings nicht verrührt. Dementsprechend schick sah es aus, wie der rote Saft sich seinen Weg durch den recht flüssigen Joghurt gebahnt hat.

Ich hab das grad mal versucht nachzubauen: ich habe in ein großes Glas einen grooooßzügigen Schluck Frucht-Smoothie (mangels Waldfrucht hab ich Erdbeer-Banane genommen) gegeben und dann mit einem Löffel den Naturjoghurt draufgelöffelt. Halt so viel, dass das Glas fast voll war. Strohhalm rein, fertig.

Sieht nicht so kunstvoll aus wie im Restaurant, ist aber ebenso lecker. Und je nach Fruchtgehalt kann man auch noch den Süßegrad selber bestimmen. Grandios! (Aber eine gewisse Menge Saft braucht man durchaus, sonst ist das trinken recht schwierig…)

Cranberrypralinen

Zum Valentinswichteln hatte ich von Rosa ein Kistchen mit außerordentlich leckeren Pralinen bekommen. Und netterweise hinterher auch per Mail die Rezepte dazu.

Als dann letztens Besuch ins Haus stand habe ich mich selber an die Herstellung der Cranberry-Pralinen gemacht. Ich muss Euch sagen, Cranberries kleinschneiden ist nicht ungefährlich, und noch dazu eine höchst klebrige Angelegenheit! Aber das Ergebnis konnte sich sehen (und schmecken) lassen:

(Ach ja, ich habe etwas kleinere Silikonformen genommen als Rosa, die Größe fand ich angenehmer.)

Kochbuchstapel

Auch das ist ein Geschenk von meiner Schwiegermama:

Insgesamt 16 Kochbücher aus der Reihe “Genießen & fit sein” bzw. “Fit sein & genießen”. Ich habe noch nicht reingesehen, aber das werde ich nach und nach machen, und ggf. auch Rezepte vorstellen, die ich nachgekocht habe. Bei 16 Büchern sollte sich was finden lassen.

(Und nein, ich hab keine Ahnung, warum sie mir die nigelnagelneuen Bücher geschenkt hat. Wahrscheinlich hat sie die irgendwo gewonnen oder dazu bekommen und hat einfach nicht wirklich Platz dafür… Wobei ich den Platz bei uns auch erst noch finden muss…)

ungewöhnliches Öl

Wie ich die Tage ja schon schrieb, hat meine Schwiegermama uns ein paar Dinge geschenkt.

Da wäre zum Beispiel eine Essig-Öl-Kombination. Und zwar ein kleines Fläschchen Distelöl und ein kleines Fläschchen “Waldburg-Balsam Cassis”:

Ich bin ja eigentlich kein Balsamico-Fan, aber wir werden es auf jeden Fall mal probieren!

Was ich an Salat nicht mag…

…ist der Geruch von Salatgurke, der hinterher überall “klebt”. Vor allem an meinen Fingern. Und an meinen Geschmacksknospen. Irgendwie schmeckt noch Stunden später alles nach Gurke. Es ist nicht so, dass ich Gurke nicht mag, im Gegenteil. Aber stundenlang der Geruch und Geschmack, näää. Geht auch mit Händewaschen mit allem möglichen Zeugs nich weg… Und der Geschmack nicht mit trinken, was auch immer.

Irgendwie doof.

Putenröllchen mit Möhren

Heute gab es superleckeres Familienessen bei uns, nach einem Rezept aus meinem neuen Kochbuch. Dazu musste ich zum 1. Mal in meinem Leben Schnitzel plattklopfen, war aber gar nicht so schwer (Frischhaltefolie auf das Stück Fleisch legen und dann mit der Unterseite eines Topfes draufhämmern…).

Wir hatten etwa 400g Fleisch, aber es sind ein paar Röllchen übergeblieben.

Das Putenbrustfleisch wurde nach dem Plattklopfen der Länge nach halbiert, dann dünn mit Senf bestrichen und mit einer passenden Scheibe gekochtem Schinken belegt. Dann kam noch ein oder 2 “Stifte Mohrrübe da mit rein, ähnlich wie bei Sushi. Das rollt man dann zu einer Roulade zusammen und brät es in der Pfanne von allen Seiten. (Bei uns war das Fleisch schon braun, aber nicht bis zur Mitte durchgegart; das haben wir dann kurz in der Microwelle erledigt.)

Wir haben dazu Reis und Möhren gegessen, und damit es nicht zu trocken wird, hab ich an die Möhren ein wenig Schmand getan.

Ich muss sagen, es war wirklich totaaaaaaaaaal lecker

(Und wenn man die Schnitzelrollen nicht erst macht wenn der Reis und die Möhren schon fertig sind muss man auch nicht plötzlich so rotieren )

Quarkspeise

Eine schnelle, gesunde, kalorienarme Zwischenmahlzeit:

• pro Person eine knappe halbe Banane
• ein paar Löffel Joghurt
• ein paar Löffel Quark (Fettgehalt nach belieben)
• ein geriebener Apfel mit Zitronensaft (ca. 1/2 pro Person)
• ggf. ein paar Tropfen Süßstoff

Banane mit Quark und Joghurt pürieren. Dann den Apfel reiben, mit Zitronensaft vermengen und dazugeben. Alles verrühren und ggf. nachsüßen.

(Ich hab für 1 Erwachsenen und 1 Kind etwas mehr als 1/2 Banane genommen, dazu 1 Apfel und je 4 EL Quark und Joghurt, war ein ausreichendes Mittagessen.)

Help wanted

Ich befind mich grad in ‘ner riesigen Krise, und über dieser Krise kreist ununterbrochen ein Geier… der “was essen?”-Geier.

Also Mädels, helft mir: was für Ideen habt Ihr für (warme oder kalte) Abendessen, in denen keine kohlenhydrathaltigen Beilagen wie Nudeln, Kartoffeln, Reis u.a. getreide vorkommen? Ich vertrag diese verflixten Kohlenhydrate einfach nicht, aber ich hab mittlerweile auch einfach keine Ideen mehr, was man ohne sie kochen könnte. Noch dazu muss es ja ehegatten- und kindertauglich sein.

Habt Ihr irgendwelche Ideen? (Ich schreib jetzt mal bewusst nicht meine paar mickrigen Ideen her, ich brauch all Eure Fantasie…)

*SEUFZ*

Geschenke II

Zu Weihnachten gab es noch ein neues Kochbuch, das ich mir gewünscht habe:

Ich habe das Buch bis jetzt nur einmal grob durchgeblättert und bin schon hin und weg. (Nun weiß ich wieder, warum ich es mir gewünscht hatte, denn ich hatte es schonmal im Buchladen in der Hand…) Ich glaube, ich muss mich da echt von vorne bis hinten mal durchkochen.

Hoffentlich schaff ich das auch. Ich hab ja Unmengen an Kochbüchern, die mir alle so gefallen, aber ich koche nur selten mal was draus… Aber um Ideen und Anregungen zu bekommen sind die Bücher perfekt