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Apfel-Zimt-Muffins

Posted by CreativeRabbit - Freitag, 11. Dezember 2015

Die Tage hab ich unfassbar leckere, winterliche Muffins gezaubert, und damit ich das nicht vergesse, schreib ich mal fix das Rezept auf.

Zutaten:

  • 100g weiche Butter
  • 100g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 250g Mehl
  • ca. 200ml Milch
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2-3 Äpfel
  • je nach Geschmack 1-2 Teelöffel, ggf mehr, Zimt

Zubereitung:

  • zuerst die Eier schaumig schlagen
  • dann die Butter dazurühren
  • Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz einrühren
  • dann die Milch etappenweise zurühren, bis der Teig die gewünschte Konsistenz hat
  • zum Schluss den Zimt je nach Geschmack dazugeben
  • 2 Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Äpfel relativ klein „würfeln“ und unter den Teig rühren
  • bei 180°C ca. 15+ Minuten backen (Stäbchenprobe!)
  • genießen!
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